麻花是一种食品，具体来说，它是由两三股条状的面拧在一起，然后油炸制成的。在中国，麻花是一种历史悠久且深受欢迎的特色小吃，主产于湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县。不同地区生产的麻花各具特色，例如湖北崇阳以小麻花出名，天津以生产大麻花出名，而稷山麻花则以咸香油酥闻名。
麻花的制作通常包括将面粉、鸡蛋、牛奶等原料揉成条状，再拧成麻花形状后油炸至金黄酥脆。它口感甘甜爽脆，甜而不腻，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。
此外，麻花在中国北方地区还有立夏时节食用的传统习俗，被视为吉祥食品，寓意着长长久久、长寿和年年有余。
有关麻花的起源，目前尚不明确，但在中国几千年的美食文化中，它已经成为了一种深受喜爱的民族传统食品