泡发木耳的正确方法如下：
1. 准备材料：干木耳、温水、盐、小苏打（可选）、白糖（可选）、食用碱（可选）、淀粉（可选）、微波炉（可选）。
2. 将干木耳放入一个可以密封的容器中。
3. 加入适量的温水，水量要没过木耳。
4. 可以加入一勺盐、一勺小苏打、一勺白糖、一勺食用碱或一勺淀粉，这些成分有助于木耳吸水膨胀和吸附杂质。
5. 盖上盖子，摇晃容器使木耳与水充分混合。
6. 若使用微波炉，中高火加热约4分钟。
7. 若不使用微波炉，静置泡发，时间根据木耳的种类和干净程度调整，通常需要15分钟至2小时不等。
8. 泡发后，用清水冲洗干净，然后沥干水分即可使用。
注意事项：
不要使用热水泡发木耳，以免破坏其结构和口感。
使用温水泡发木耳可以加速吸水过程，同时保持脆爽口感。
泡发时间不宜过长，以避免细菌滋生和营养流失。
如果木耳较脏，可以在泡发前用少量食醋和盐清洗