羊肚菌的种植方法主要包括以下几个步骤：
1. 栽培料配方
选择以下任一配方制备培养基：
方案一：农作物秸秆粉74.5%，麸皮20%，石灰0.5%，石膏1%，磷肥1%，腐殖土3%。
方案二：木屑75%，麸皮20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖土3%。
方案三：棉壳75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，腐殖土3%。
将培养基与水按1:1.3的比例混合，堆积发酵20天，调整含水量至60%。
2. 接种菌种
使用17-33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装填500-600克培养基，然后在100℃下灭菌8小时。灭菌后，接种羊肚菌菌种，采用两头接种法并封好袋口。
3. 培养
在22-25℃下培养约30天，待菌丝布满袋内。
4. 室内栽培
消毒菇房，床面铺上塑料薄膜，再铺3厘米厚的腐殖土。
将脱袋的菌棒排列在床面上，轻喷水后覆土3-5厘米，表面再盖2厘米厚的阔叶树落叶。
5. 室外栽培
选择半阴半阳的林地作为栽培畦，畦宽1米，深15-20厘米。
整地后喷水或轻浇水，并用10%石灰水消毒。
脱袋排菌棒及出菇管理与室内栽培相同，但底层可不铺塑料薄膜。
6. 病虫害管理
预防为主，保持环境清洁。
播种前进行场地消毒和杀虫。
若后期发现虫害，可在子实体出现前喷洒除虫菊或10%石灰水。
7. 采收与加工
采收时机一般在接种后3-4个月，当菌盖充分展开、颜色鲜艳时即可采收。
采收时要轻拿轻放，避免损伤菌体。
清洗后的羊肚菌要及时晾干，避免阳光直射。
注意事项
羊肚菌适宜生长在砂壤土、棕壤、暗棕壤河床砂质土上，对土壤pH值要求为中性或微碱性，pH值在6.5-7.9之间。
羊肚菌的生长旺季是春秋两季，温度稳定在20℃左右，湿度保持在70%左右。
羊肚菌与杂草共生，种植时不需要过度除草。
羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。
以上步骤和注意事项可以帮助您成功种植羊肚菌。