在腌制肉类时，通常推荐使用生抽。以下是使用生抽腌制肉类的一些理由：
提味：
生抽具有较好的提味效果，能为肉类增添鲜味。
颜色：
虽然生抽颜色较浅，但经过适当的腌制和烹饪，肉类的颜色可以得到很好的提升。
咸味：
生抽的咸味较足，可以减少额外添加盐分。
通用性：
生抽适用于多种烹饪方法，包括腌制和烹饪。
如果需要上色，可以在腌肉的最后阶段适量添加老抽，以增加色泽的深度。但请注意，老抽的咸味较淡，添加时要注意调整总盐分。
请根据您的具体需求和口味偏好来调整使用生抽还是老抽，或者两者结合使用
在腌制肉类时，通常推荐使用生抽。以下是使用生抽腌制肉类的一些理由：
生抽具有较好的提味效果，能为肉类增添鲜味。
虽然生抽颜色较浅，但经过适当的腌制和烹饪，肉类的颜色可以得到很好的提升。
生抽的咸味较足，可以减少额外添加盐分。
生抽适用于多种烹饪方法，包括腌制和烹饪。
如果需要上色，可以在腌肉的最后阶段适量添加老抽，以增加色泽的深度。但请注意，老抽的咸味较淡，添加时要注意调整总盐分。
请根据您的具体需求和口味偏好来调整使用生抽还是老抽，或者两者结合使用