服装高定，即 高级定制（Haute Couture），是服装工业发展到个性化阶段的产物。它指的是针对个别顾客量身定制的、具有独特设计和精美工艺的服装。高定服装不仅贴合穿着者的个人气质和身份，而且通常采用复杂版型和高档面料，制作过程精细，耗时长，最终成品价格昂贵，每件服装都是独一无二的。
高定的起源可以追溯到19世纪，由巴黎著名设计师Charles Frederic Worth在1858年创立，最终成为法国奢华和传统的重要代表。高定服装必须满足一定的条件，包括在巴黎设有工作室、参加巴黎“高级定制服女装协会”的两次年度展示、每次展示至少75件由首席设计师完成的设计、常年雇用3个以上的专职模特，以及每个款式的服装件数极少且基本由纯手工完成。这些服装不会量产发售，而是由特定的重要客户挑选购买。
总的来说，服装高定代表了时装的最高境界，是奢华、个性化和工艺的完美结合，每件作品都是独一无二的艺术品。