日本的小吃种类繁多，各具特色，以下是一些著名的日本小吃：
寿司- 主要由醋饭和新鲜的生鱼片或其他海鲜制成。
乌冬面- 一种粗壮的日本面条，通常搭配汤和各种配料食用。
章鱼烧（章鱼小丸子） - 起源于大阪，由章鱼、面糊、柴鱼片、海苔等制成，外皮酥脆，内里鲜嫩。
铜锣烧- 又称黄金饼，是一种带有甜味馅料的面皮糕点。
荞麦面- 以荞麦粉为原料制成的面条，常与天妇罗、炸虾等搭配食用。
天妇罗- 将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸，搭配特制的酱汁食用。
热熔芝士- 芝士中包裹各种蔬菜，加热后芝士融化，口感丰富。
御好烧（日式杂菜烧饼） - 面饼上铺有肉松和各种蔬菜，口感层次丰富。
文字烧- 一种在铁板上烹饪的面糊小吃，味道香软。
关东煮- 多种食材如豆腐、鱼丸、蔬菜等煮成的汤食，常作为街头小吃或下酒菜。
团子- 用糯米粉制成的团子，通常串在竹签上，撒上豆粉、芝麻等食用。
鲷鱼烧- 在模具中倒入面糊，内部填充红豆沙或奶油冻等馅料。
幕内盒饭- 江户时代剧场幕间提供的盒饭，菜色丰富多样。
牛肉火锅- 将牛肉和各种蔬菜放入锅中煮食，味道浓郁。
鳗鱼饭- 将鳗鱼蒸熟后浇上特制酱汁放在米饭上。
这些小吃在日本非常受欢迎，可以在各种小吃摊、料理店或特色食品店品尝到