硬质面包通常指的是那些外皮坚硬、内部柔软且有韧性的面包，它们的特点是麦香味浓郁，并且通常油脂含量较低。以下是一些硬质面包的例子：
法棍（Baguette）- 法国的经典面包，有着脆硬的外皮和柔软的内部。
罗宋面包- 通常指俄罗斯的大面包，外皮坚硬，内部柔软。
德式面包- 如碱水面包（Prussian Bread），具有浓郁的麦香和韧性。
俄式大面包- 又称塞克面包，是一种传统的俄罗斯面包，外皮坚硬，内部柔软。
桧木面包- 一种硬质面包，可能具有独特的木质香味。
菲律宾面包- 也称作Mille-feuille，有着多层酥脆的面皮和柔软的内部。
硬质面包适合与浓郁的肉类或奶酪搭配食用，也常用于制作三明治