去除海参的腥味有多种方法，以下是一些常用的去腥技巧：
焯水去腥
将海参放入开水中，加入适量姜片、葱花和料酒，煮开后继续煮10分钟左右，然后捞出备用。这种方法可以有效地去除海参的腥味，同时保持其鲜嫩口感。
白酒去腥
将海参浸泡在白酒中一段时间，可以去除腥味。但需注意浸泡时间不宜过长，以免影响海参的质地。
小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，在烹饪过程中需用小火进行烹制，并在后期加入淀粉勾芡，这样既能去除腥味，又能提升口感。
淘米水去腥
海参在处理完成后，可以放入淘米水中浸泡一段时间，能有效去除腥味。注意要将海参放入冰箱保鲜层，以防淘米水变质。
加葱姜料酒焯水
在烹饪前，将海参放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，煮开后捞出备用。这种方法可以去除腥味，同时提升海参的鲜味。
高汤加热
将解冻后的海参放入加热的高汤中，加入少量葱花、姜末，加热3-5分钟后捞出。这种方法可以去除腥味，同时使海参更入味。
烤制去腥
对于干海参，可以先用烤箱或炉火烤制片刻后再进行水发，这样可以去除腥味。
涂盐去腥
在处理海参时，可以在其内外涂一点盐，有助于去除腥味。
综合以上方法，可以根据具体需求和实际情况选择合适的去腥方式。通常情况下，焯水结合小火烹饪和勾芡入味是最常用的方法，既简单方便又能有效去除腥味。