和外国人结婚在中国，一般情况下应该到中国公民一方户口所在地的婚姻登记机关进行登记。具体步骤和要求如下：
准备证件
中国公民需要准备户口簿和身份证。
外国人需要准备有效的护照或其他国际旅行证件，以及经认证的本人无配偶证明。
选择登记机关
应到中国公民一方户口所在地的省、自治区、直辖市人民政府指定的婚姻登记机关申请登记。
提交申请
双方当事人需共同到选定的婚姻登记机关提交结婚申请，并填写《结婚申请书》。
审查与登记
婚姻登记机关会对提供的证件和申请进行审查，符合结婚条件的，将予以登记，并发给《结婚证》。
请注意，以上信息基于最新的法规，具体操作时应以当地民政部门的最新规定为准。