火鸡是一种大型肉用野生鸡种，学名Meleagris gallopavo，别名吐绶鸡，属于雉科火鸡属。它原产于北美洲，体型比一般的家鸡大，体重可以达到10公斤以上，有的品种甚至更重。火鸡肉质佳、瘦肉率高、抗病力强、适应广、耐粗饲，是生产动物蛋白质的重要来源。火鸡在欧美国家尤其在感恩节和圣诞节期间非常受欢迎，是传统的节日食品。此外，火鸡也因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，在西方社会广受欢迎
火鸡是一种大型肉用野生鸡种，学名Meleagris gallopavo，别名吐绶鸡，属于雉科火鸡属。它原产于北美洲，体型比一般的家鸡大，体重可以达到10公斤以上，有的品种甚至更重。火鸡肉质佳、瘦肉率高、抗病力强、适应广、耐粗饲，是生产动物蛋白质的重要来源。火鸡在欧美国家尤其在感恩节和圣诞节期间非常受欢迎，是传统的节日食品。此外，火鸡也因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，在西方社会广受欢迎