对于2斤面粉的发酵粉用量，以下是一些参考信息：
酵母粉用量
通常，家庭烘焙中，每500克面粉使用约5克酵母粉。
对于2斤面粉（约1000克），酵母粉用量大约在10克左右。
发酵粉用量
发酵粉的用量通常按照面粉重量的0.5%到1%。
对于2斤面粉，发酵粉用量大约在10克到20克之间。
其他因素
发酵速度：想要快速发酵可增加酵母粉用量，想要慢发酵减少用量。
环境温度和时间：气温高、发酵时间长可以减少用量，反之可以增加。
面粉类型：不同类型的面粉吸水性和蛋白质含量不同，可能会影响发酵效果。
注意事项
过量使用发酵粉可能会影响成品的口感。
酵母粉和发酵粉虽然都可以用于发酵，但酵母粉含有更多的营养成分，且发酵残留少。
请根据具体情况调整用量，并注意观察面团的发酵程度来微调酵母粉的用量