航天食品种类繁多，根据不同的分类方式，可以列出以下几种主要的航天食品：
即食食品
含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的干燥食品等。
复水食品
冷冻干燥食品，必须复水后食用，包装袋上有一个单向入水阀门。
热稳定食品
经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品，如火腿块、加汁牛肉、柠檬布丁、果冻、小点心、果汁等。
冷冻冷藏食品
在地面上冻好带进太空的食品，溶化后可食用。
辐射食品
经过放射线杀菌后的食品。
自然型食品
地面上没经处理的食品，如新鲜水果、蔬菜、果酱和调料等。
复水饮料
在太空加水溶解后制成的冷饮或热饮。
备用食品
在发生特殊情况必须延长飞行时所用的食品。
应急食品
在飞行器发生故障时，航天员必须穿着航天服时所用的食品，如铝管包装的半固体果酱、菜泥、肉羹等。
特殊食谱食品
根据航天员各自的饮食习惯制定的食谱，包括各种中式菜品和饮料，如宫爆鸡丁、月饼等。
高营养低热量食品
如藜麦，具有高营养价值、低热量，适合在太空环境中食用。
压缩食品
如压缩饼干、粉末状食品，便于携带和食用。
脱水食品
食物经冷冻、升华干燥，含水量低，易于保存和携带。
功能饮料
包括各种功能性饮料，为航天员提供额外营养和能量。
综合以上信息，航天食品不仅包括各种压缩、冷冻干燥和自然型食品，还有为应对特殊情况而设计的备用和应急食品。这些食品经过精心设计和加工，以确保航天员在太空中的营养需求和安全。随着航天技术的不断进步，航天食品的种类和品质也在不断提升，以满足航天员日益增长的需求。