黑脚鸡主要指的是以下几种品种：
乌鸡：
乌鸡又名武山鸡，是一种古老的鸡种，已有400多年的历史。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡体型轻巧、营养丰富、成熟早，具有药用价值，全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。
五黑鸡：
五黑鸡是一种具有黑色羽毛、黑色皮肤、黑色骨头、黑色内脏膜和黑色腹膜的鸡种，通常还产有黑色的蛋。五黑鸡不仅营养丰富，还有一定的药用和食疗价值。
福鼎黑脚麻鸡：
福鼎黑脚麻鸡是福建省福鼎市的特产，具有黑脚特征，体型较小，肉质鲜美，营养丰富。
清远黑脚鸡：
清远黑脚鸡是广东省清远市的特产，以其黑脚特征和良好的肉质口感而著称。
青脚土鸡：
青脚土鸡也叫青脚乌鸡，是湖南、湖北土鸡系列的一种。其主要特性为青脚细腿，苗雏呈黄色，微带麻点，生长周期为120天，肉质紧实鲜美，氨基酸含量丰富。
此外，还有一些其他品种如黄皮黑爪鸡等，因其皮肤和爪子有很高的营养价值而受到消费者的喜爱。
总的来说，黑脚鸡并不是一个单一的品种，而是多个具有黑脚特征的鸡种的统称。这些品种在体型、肉质、营养价值和药用功效上各有特点，适合不同的消费需求和养殖方式。在选择黑脚鸡时，可以根据具体需求和口味偏好来挑选合适的品种。