牛科动物，通常被称为牛，具有以下特点：
体型与外观
体格强壮，头部较大，眼睛明亮。
雄牛和雌牛通常长有一对角，角形和大小因种类而异。
牛的角是中空的，不分叉，被称为“洞角”。
牛的蹄子分为两半，适合在多种地形上行走。
生理特征
牛的牙齿适合咀嚼坚硬的植物，具有高冠的前臼齿和臼齿，表面有复杂的齿纹。
牛的胃分为四个室：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，具有反刍的习性，帮助消化食物。
牛的四趾足部结构适合奔跑，但侧趾比鹿类更加退化。
行为习性
牛是群居动物，喜欢在草原、灌丛地或沙漠地区放牧。
牛具有耐心和坚韧的性格，勤勉踏实，但沉默寡言。
牛对环境有很强的适应性，适宜的温度范围是15-25摄氏度。
牛是素食动物，食物范围广泛，最喜欢吃青草，也会食用蔬菜叶和水果。
其他特点
牛的角内部空心，外部有一层坚硬的角质套，随着角心的生长而扩大。
牛的鼻子光滑湿润，是健康的标志。
牛的适应性强，能够适应不同的气候和地形条件。
牛具有社会性，喜欢群集活动。
牛的采食速度快，舌头大而厚，有助于快速进食。
牛通常在白天饮水，每天饮水量大约为15-30千克。
以上是牛的一些主要特点。