316不锈钢的品质比304不锈钢要好一点。主要原因如下：
成分差异
316不锈钢在304的基础上增加了金属钼（Mo）元素，这种元素能够更加巩固不锈钢的分子结构，使之更加耐磨抗氧化，同时耐腐性也大大增加.
耐腐蚀性
由于316不锈钢含有更高的钼元素，其耐腐蚀性，特别是对抗氯化物（如海水、盐水）腐蚀的能力显著优于304不锈钢.
316不锈钢在酸性、碱性和氯化物环境中表现更为出色，适用于这些特殊环境的应用.
耐高温性
316不锈钢的耐高温性能也优于304不锈钢，一般耐高温可达到1200~1300度，而304不锈钢的耐高温仅为800度.
应用领域
316不锈钢由于其卓越的耐腐蚀性和耐高温性，通常用于医疗、食品、海洋工程、化工设备等更为苛刻的环境中.
304不锈钢则广泛应用于日常生活，如水壶、筷子、餐具等.
成本与价格
由于316不锈钢含有稀有金属钼，且生产工艺相对复杂，其成本和市场价格通常高于304不锈钢.
建议
如果应用环境需要卓越的耐腐蚀性和耐高温性，特别是在氯化物环境下，建议选择316不锈钢。
对于一般家庭和日常用途，如餐具、厨具等，304不锈钢已经足够满足需求，且成本较低。
在选择时，还需综合考虑使用环境、使用寿命、安全要求等因素。