光合作用是绿色植物在光照条件下，利用叶绿素等光合色素和酶等物质，将二氧化碳和水转化为富能有机物和氧气的过程。光合作用的产物主要包括以下几类：
碳水化合物：
这是光合作用最主要的产物，包括单糖（如葡萄糖和果糖）、双糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）。不同植物的主要光合产物有所不同，例如大多数高等植物的光合产物是淀粉，而有些植物（如洋葱和大蒜）的光合产物主要是葡萄糖和果糖。
氧气：
光合作用过程中会释放出氧气。这是光合作用的重要副产品，对地球上的生物至关重要，因为它是大多数生物进行细胞呼吸所必需的。
水：
光合作用需要水作为反应物之一，同时也会产生水分子作为产物。
其他有机物：
除了碳水化合物外，光合作用还会生成其他有机物，如类脂、有机酸、氨基酸和蛋白质等。
综上所述，光合作用的产物主要包括碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等）、氧气和水，以及少量的其他有机物（如类脂、有机酸、氨基酸和蛋白质）。这些产物在植物的生长和发育中发挥着重要作用，不仅为植物自身提供能量和营养物质，还为其他生物提供食物和氧气。