上海冬天最冷的气温可以达到 -12.1℃。这一极端最低气温出现在光绪年间。此外，1977年1月31日，上海解放以来的最低气温为-10.1℃。
在最近几十年中，上海的最低气温一般出现在1月和2月，平均气温在零下5度到零下6度之间。例如，2020年1月，上海最低气温为零下三度，2020年2月，最低气温为零下四度。
综合来看，上海冬天的最低气温通常在零下5度到零下12.1℃之间，具体数值可能会因年份和具体天气条件有所变化。由于上海属于海洋性气候，冬天空气湿度较大，即使在气温不是特别低的情况下，也会感觉非常寒冷。因此，在冬季前往上海时，建议做好防寒保暖措施。