粮食检测仪器种类繁多，以下是一些常见的粮食检测仪器及其主要功能：
水分测定仪 ：用于测定粮食中的水分含量，是粮食安全检测中的基础项目之一。脂肪测定仪：
用于测定粮食中的脂肪含量，采用索氏抽提原理和重量测定方法。
粗纤维测定仪：
依据酸碱消煮法测定粮食中的粗纤维含量。
电子两用容重器：
用于测量粮食的容重并制定其等级，广泛应用于小麦、稻谷、高粱、玉米等农作物的容重测量。
锤式旋风磨：
实验室中用于将样品粉碎成细小均匀粉末的设备。
粮食扦样器：
专门用于取样稻谷、小麦、玉米等颗粒状原粮，也常用于车载散粮取样。
样品分样器：
将扦取的颗粒粮食油料样品进行充分混合，并均匀分取，以提高检测的准确性。
粉碎机：
对粮食进行粉碎处理，以便于后续的检测和分析。
电子天平：
用于精确称量粮食样品，是粮食质量检测中不可或缺的称量工具。
显微镜：
用于放大粮食样品，观察其微观结构，以判断粮食的品质和特性。
离心机：
分离粮食样品中的液体与固体颗粒或液体与液体的混合物，用于特定的检测项目。
紫外可见分光光度计：
测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，进行定量分析，常用于检测粮食中的某些化学成分。
原子吸收光谱仪：
根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析，用于检测粮食中的微量元素。
原子荧光光度计：
用于样品中砷、汞、硒、锡、铅、铋、锑、碲、锗、镉、锌等元素的痕量分析，确保粮食的安全性。
直链淀粉测定仪：
集计算机技术与分光光度技术于一体，能够快速、在线地检测大米、玉米、小麦等谷物的直链淀粉品质。
脂肪酸值测定仪：
用于测定样品中脂肪酸的含量和比例，反映脂肪酸的代谢情况和食品品质。
粮食真菌毒素重金属检测仪：
检测粮油谷物及饲料中真菌毒素和重金属含量，包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素、重金属镉、重金属铅等。
食品安全快速检测仪：
主要检测粮油谷物饲料中真菌毒素含量，包括黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等。
食品重金属检测仪：
应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测。
大米重金属检测仪：
采用免疫层析胶体金检测快速检测分析方法，能同时检测大米、粮食、粮食制品、饲料、饲料原料中重金属镉、铬、铅、铜等指标。
扦样器：
用于取样稻谷、小麦、玉米等颗粒状原粮。
分样器：
将扦取的颗粒粮食油料样品进行充分混合，并均匀分取。
谷物选筛：
手动或电动，用于筛选粮食。
害虫选筛：
用于筛选粮食中的害虫。
容重器：
用于测量小麦、玉米等粮食的容重。
鼓风干燥箱：
用于程序升温干燥粮食样品。
实验砻谷机：
用于实验性的砻谷过程。
实验碾米机