烤蛋糕的温度和时间取决于蛋糕的种类、尺寸和厚度。以下是一些通用的指导信息：
海绵蛋糕：通常在180°C的烤箱中烤制约25-30分钟。
戚风蛋糕：一般需要30-40分钟，需要密切观察以防过度烤焦。
重奶油蛋糕和巧克力蛋糕：由于结构丰厚，烘烤时间通常在40-50分钟甚至更长。
巧克力蛋糕：在160°C至180°C的烤箱中烤制。
纸杯蛋糕：预热烤箱至350华氏度（约175摄氏度）或180摄氏度，烤制时间约15-25分钟。
普通海绵蛋糕：烤温在175-180°C左右，烤制时间约为25-35分钟。
请根据您的具体蛋糕配方和烤箱情况调整温度和时间。在烤制过程中，建议观察蛋糕的外观变化，如表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，若牙签干净无粘稠物质，则通常表示蛋糕烤好了。
还需要注意：
烤箱预热至适当温度。
根据蛋糕的大小和厚度调整温度和时间。
烤蛋糕时，注意观察蛋糕是否上色过快或顶部开裂。
出炉后，蛋糕应倒扣在烤网上待凉后脱模。
请根据这些指导信息进行烤制，并根据实际情况做适当调整