白茶是一种微发酵茶，属于中国特有的茶类，也是中国六大茶类之一。它以自然萎凋和干燥为主要加工方法，不经过杀青或揉捻，以保持茶叶的原始风味和营养成分。白茶的外观以芽头满披白毫、色泽如银似雪为特点，主要产于中国的福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶具有以下特点：
制作工艺：萎凋和干燥是主要工艺，不杀青或揉捻。
外观：芽头满披白毫，汤色黄绿清澈。
口感：滋味清淡回甘，毫香清鲜。
功效：具有清热解毒、提神醒脑等功效。
历史：白茶生产历史悠久，最早可追溯至唐代。
白茶因其独特的制作工艺和保健功效，在茶叶市场上享有较高的声誉，并且在国际上也有一定的知名度