酱香型白酒是中国传统白酒的一种重要流派，以其独特的酱香味和浓郁的酒体而著称。以下是一些知名的酱香型白酒品牌和品种：
贵州茅台酒
产地：贵州省仁怀市茅台镇
特点：酒体醇厚、回味悠长，被誉为“国酒”。
代表产品：飞天茅台、五星茅台等。
四川郎酒
产地：四川省泸州市古蔺县
特点：酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回甜味长。
代表产品：青花郎、红花郎等。
贵州习酒
产地：贵州省习水县
特点：原料以糯高粱为主，酒体醇香，入口不辛辣。
代表产品：金钻系列、习水浓香系列等。
国台酒
产地：贵州省茅台镇
特点：酒体丰满、口感细腻，余味悠长。
代表产品：国台国标酒等。
金沙酒
产地：贵州省金沙县
特点：酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长。
珍酒
产地：贵州省
特点：酱香浓郁，口感细腻。
酱香型白酒的酿造工艺复杂，通常需要经过多次发酵和蒸酒，以及长时间的贮存期，这使得酱香型白酒具有独特的风味和口感。