西昌现代职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用
2. 数控技术应用
3. 建筑装饰技术
4. 旅游服务与管理
5. 机械加工技术
6. 汽车运用与维修
7. 计算机应用
8. 电子技术应用
9. 会计事务
10. 电子商务
11. 高星级饭店运营与管理
12. 首饰设计与制作
这些专业涵盖了电子技术、机械加工、学前教育、汽车维修、旅游服务、服装制作、建筑装饰、计算机应用、会计电算化、酒店管理等多个领域。学校注重实践教学，与企业合作，提供“校企合作、工学结合”等多种培养模式，以适应社会需求和当地经济发展需要