中国特色小吃种类繁多，以下是一些著名的小吃：
北京烤鸭：
被誉为“天下美味”，是北京的名菜，以其酥脆的外皮和鲜嫩的鸭肉著称。
重庆火锅：
以其麻辣鲜香的特点吸引了无数食客，热气腾腾的火锅配上各种食材，让人大呼过瘾。
兰州拉面：
是中国西北地区的特色美食，手工拉制的面条配上浓郁的牛肉汤，味道鲜美无比。
上海小笼包：
薄薄的皮子，鲜美的汤汁，美味的肉馅，让人回味无穷。
广东虾饺：
广东早茶的代表性美食，薄薄的饺皮，饱满的虾肉，口感鲜美爽滑。
桂林米粉：
广西桂林地区的特色美食，米粉配上特制的卤水，味道香浓可口。
双皮奶：
来自广东地区的甜品小吃，最早出现在清朝，分布于全国各地，最具代表的地区有香港、澳门和广东等。
臭豆腐：
长沙街边小吃，独特的手工技艺，秘制酱汁精制而成，以臭闻名，以香留名。
肉夹馍：
陕西省的传统美食，被列入非物质文化遗产中。
肠粉：
广东地区非常受欢迎的早餐小吃，用米浆制成的薄薄的面皮，卷上猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后撒上葱花和酱油。
凉皮：
山西酿皮，以其筋道爽滑的口感和酸辣适口的味道闻名，是山西夏季常见的消暑小吃。
胡辣汤：
河南烩面，以宽厚的面条搭配丰富的炖煮配料，如羊肉、黄豆芽、豆腐皮等，醇厚的汤底具有浓厚的地方风味。
螺蛳粉：
广西的特色小吃，以螺蛳肉和米粉为主要食材，口味酸辣可口。
煎饼果子：
薄而蓬松的饼皮配上各种馅料，是早餐的首选。
烤冷面：
东北地区的传统小吃，用薄饼卷上鸡蛋、火腿、蔬菜等，烤制而成。
冒菜：
四川地区的特色小吃，将各种食材冒煮后，配以麻辣调料，味道麻辣鲜香。
糖油粑粑：
湖南长沙的地方传统名吃，用糯米粉和糖制成，造价便宜，是民间长吃不厌的小吃。
Biangbiang面：
陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。
羊肉泡馍：
陕西西安的传统名菜，将馍泡在羊肉汤里，味道鲜美。
过桥米线：
云南的传统名吃，由米线、肉片、蔬菜等配料制成，汤味鲜美。
这些小吃各具特色，代表了中国不同地区的饮食文化和风味。建议您根据自己的口味和地理位置，选择尝试这些特色小吃。