龙须酥是一种中国传统小吃，其特点在于色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。制作龙须酥主要使用以下原料：
1. 小麦精粉或糯米粉
2. 麦芽糖
3. 芝麻
4. 花生、果仁等馅料
5. 奶油（在一些版本中）
6. 粟米胶或粉丝（在一些版本中）
制作过程通常包括将麦芽糖隔水软化后反复折叠拉长成条状，然后拉成如细丝般的糖龙须，并加入其他配料如花生酥、芝麻、椰蓉等馅料。制作龙须酥的关键在于拉制手法，需要专业训练才能拉出千丝万缕的龙须状。
龙须酥的制作工艺精密、配方独特，是中国民间非常受欢迎的一种茶配点心