酸奶可以加热，但需要注意以下几点：
1. 加热温度：加热温度不宜超过45℃，以避免破坏酸奶中的活性乳酸菌。
2. 加热方法：推荐使用隔水加热法，即将酸奶连包装放入40℃~50℃的温水中缓慢加热，并随时观察酸奶状态，调整加热温度和时间。
3. 酸奶类型：不同类型的酸奶对加热的适应性不同。搅拌型酸奶可以适度加热，但凝固型酸奶如老酸奶不适合加热，因为加热可能导致乳清析出，影响口感和质量。
4. 加热后的饮用：加热后应尽快饮用，不宜超过30分钟，以减少益生菌的死亡和营养成分的流失。
请根据这些原则进行加热，以确保酸奶的营养价值和口感