电磁炉和液化气哪种更省钱，需要综合考虑多个因素，包括使用成本、安全性、便利性以及地区差异等。以下是一些详细的比较：
使用成本
电磁炉：
电磁炉使用电能，电费相对较低。例如，在广州，电价为0.63元/度，按最大功率1800W计算，开一个小时耗电1.8度，一个月（按每天做饭一个半小时）电费大约为50.4元。
电磁炉的加热效率高，可以精确控制温度，节省能源和时间。
液化气：
液化气使用成本相对较高，需要购买燃气罐，且每个燃气罐不能反复使用，需要定期更换。例如，液化气每公斤价格约为120元/38公斤瓶，一个月使用成本可能超过60元。
液化气的加热效率没有电磁炉高，使用起来较为麻烦。
安全性
电磁炉：
电磁炉通过电磁感应原理加热，不存在爆炸危险，使用较为安全。
液化气：
液化气是易燃易爆物质，使用不当可能引发火灾或瞬间燃烧等严重事故。
便利性
电磁炉：
电磁炉只需要接入电源即可使用，操作简便，适合各种烹饪方式。
液化气：
需要购买和更换燃气罐，使用前需要检查是否漏气，使用过程相对繁琐。
地区差异
不同地区的电价和液化气价格存在差异，这也会影响总体使用成本。例如，在天然气涨价的地区，使用电磁炉的经济性更为明显。
结论
从总体上来看，电磁炉在使用成本、安全性和便利性方面都优于液化气。虽然液化气的初始购买成本可能较低，但长期来看，由于电费较低且不需要频繁更换燃气罐，使用电磁炉更为经济。因此，如果家庭经济条件允许且对安全性有较高要求，建议选择使用电磁炉。