水貂（学名：Neovison vison）是一种 食肉目鼬科美洲水鼬属的哺乳纲动物。以下是关于水貂的详细解释：
形态特征
尾巴不到头体长度的一半，耳朵短而圆。
躯体细长，四肢较短。
头形狭长，嗅觉和听觉灵敏。
犬齿较发达，裂齿较小；上臼齿横列，内叶较外叶宽；臼齿齿冠直径大于外侧门齿高度。
体毛柔软，多无斑纹。
前后足均5指；蹠行性或半蹠行性；爪锋利，不可伸缩。
尾一般细长而尖。
栖息地与生活方式
栖息在近淡水的地区，生活方式半水栖。
主要以啮齿类、鸟卵及幼雏、鱼类、昆虫以及植物果实等为食。
分布与养殖
原产于美国和加拿大，引入俄罗斯和欧洲其他地区，野生种群也出现于日本、南美的阿根廷南部和智利。
我国水貂养殖日益兴盛，截止到2006年底，我国水貂存栏量达到1000万只。
经济价值
水貂的皮毛珍贵，以细密、平齐、富有弹性、耐磨轻柔而素有裘皮之王的美称，是世界裘皮市场的主要产品。
水貂皮草属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润，主要产于美洲和欧洲地区。
保护状况
水貂在野生状态下有美洲水貂（M. vison）和欧洲水貂（M. lutreola）两种。
现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代。
由于过度捕猎和养殖业的扩张，水貂的数量在一些地区已经减少，甚至被列为濒危物种。
其他信息
水貂的体形细长，体毛黄褐色，颌部有白斑，尾细长，善于游泳和潜水，生活在溪流岸边的洞中或岩石缝间，夜行性，以小型啮齿动物为食，也吃蝼蛄、蛙类和鱼。
水貂每年繁殖1次，2~3月交配，4~5月产仔，一般胎产仔5~6只。仔貂9~10月龄性成熟，2~10年内生育能力，寿命12~15年。
综上所述，水貂是一种珍贵的毛皮动物，因其皮毛的珍贵性而广受人类喜爱，但同时也面临着保护压力。