猪肝与多种食材搭配都能制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配及烹饪方法：
青椒炒猪肝
食材：猪肝、青椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香葱。
烹饪步骤：
1. 猪肝切片，清洗去血水，用姜蒜水泡去腥。
2. 青椒去蒂去籽，切丝。
3. 爆香姜蒜，加入猪肝翻炒，加料酒去腥。
4. 加入青椒翻炒，调味后继续翻炒至熟透。
5. 出锅前撒上葱花。
双椒木耳炒猪肝
食材：猪肝、青红辣椒、木耳、木耳菜、鸡精、白糖、胡椒粉、红薯粉、蚝油、酱油、泡椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡椒仔姜。
烹饪步骤：
1. 猪肝切片，腌制去腥。
2. 配菜如青红椒、木耳等切好。
3. 爆香姜蒜和辣椒，加入猪肝翻炒。
4. 加入青红椒和木耳，调味后快速翻炒。
泡椒炒猪肝
食材：猪肝、小青椒、小米辣、仔姜、大葱、野山椒、花椒、胡椒粉、红薯淀粉、料酒、盐、大葱。
烹饪步骤：
1. 猪肝切片，腌制去腥。
2. 小青椒、小米辣、仔姜等配菜切好。
3. 爆香花椒、姜片和蒜片，加入猪肝翻炒。
4. 加入配菜，调味后快速翻炒。
注意事项
猪肝要选择新鲜、颜色鲜红、质地细腻的。
猪肝切片后，要用清水反复冲洗以去除血水。
腌制猪肝时，可加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉等提味。
炒猪肝时火候要快，避免炒老。
可根据个人口味添加不同的蔬菜和调味品，如洋葱、香菜、老抽、蚝油等。
以上是几种猪肝的搭配及烹饪方法，您可以根据个人口味进行调整和创新。