胡桃木和黄檀木各有其特点和优势，具体哪个更好需要根据使用场景和需求来选择。以下是它们的一些比较：
材质特性
黄檀木：
密度大：气干密度在0.8以上，大部分红酸枝和黑酸枝都在1.0左右。
颜色鲜艳：纹理好看，不用髹漆和调色，即有丰富的表现力。
管孔直径小：在200μ以下，木质更加细密，抗腐、耐用，适合收藏。
种类：包括非洲黄檀、印度黄檀等，不同的黄檀木在纹理、颜色和密度上有所差异。
胡桃木：
种类多：市面上常见的胡桃木一般为胡桃楸木、黄金胡桃木等，气干密度在0.63左右。
颜色和纹理：原木颜色较浅，需要后期调色，纹理相对黄檀木较为柔和。
密度和耐久性：虽然密度不如黄檀木，但一些高端的胡桃木如北美黑胡桃，纹理漂亮，耐久性也较好。
使用场景
黄檀木：
家具制作：黄檀木家具质量高，使用寿命长，且有一定的自然香味，有利于净化空气。
工艺品制作：黄檀木的纹理细腻，适合雕刻立体造型，艺术家常用来制作精巧工艺品。
胡桃木：
家具制作：胡桃木家具虽然价格相对较低，但质感和美观度较高，特别是北美黑胡桃家具，深受欢迎。
乐器制作：如古筝，黑胡桃木因其音色和音频特性，被认为是较好的选择。
价格
黄檀木：价格相对较高，尤其是进口的黄檀木如北美黑胡桃，价格可达23000-29000元/立方。
胡桃木：价格相对较低，但具体价格取决于种类和品质，如黄金胡桃木的价格在6000-11000元/立方。
总结：
如果重视家具的耐用性、稳定性和自然香味，且预算充足，黄檀木是更好的选择。
如果注重家具的美观度和性价比，且喜欢后期调色的木材，胡桃木也是一个不错的选择。
根据具体需求和预算，可以选择适合自己的木材。