提取音频中的文字可以通过多种方法实现，以下是几种常见的方式：
使用专业软件
水印云：支持视频转文字，上传视频文件后选择语言识别类型进行识别。
万能文字识别：支持音视频转文字，格式多样，转换速度快，准确率高。
录音转文字助手：利用AI智能识别技术，支持批量转写。
使用在线工具
网易见外：提供智能转写翻译服务，支持视频转文字、字幕翻译等。
PDF365：可以一键将音频转换成文本。
搜狗听写：具备强大的语音识别技术，支持多种格式音频文件。
使用设备自带工具
手机录音机：可以转换之前录音的文件，但提取的文字不可直接导出。
使用开源软件
VideoCaptioner：可以自动提取自媒体平台视频或音频中的文案。
使用编程方法
Python库：如`SpeechRecognition`和`pydub`，可以编写脚本进行音频转文字。
操作步骤
1. 选择合适的工具或软件。
2. 上传音频文件。
3. 设置识别语言和输出格式（如果需要）。
4. 开始提取文字。
5. 查看和保存提取的文字内容。
请根据您的具体需求选择合适的方法进行操作