干货菜有哪些品种

干货菜品种繁多，常见的有：

蔬菜类

干黄花菜

干豆角丝/片

南瓜干

干茄子丝/片/块

干白菜

干辣椒片

干黄瓜片

干蘑菇

萝卜干

豇豆干

雪里蕻

茄子干

花菜干

菌菇类

香菇

猴头干

银盘蘑

台蘑

海产类

鱼干

干贝

鱼胶

鱿鱼干

鱼翅

其他类

虾米

海蜇丝

紫菜

海带

红枣

花椒

胡椒

大茴香

小茴香

桂皮

枸杞

葡萄干

陈皮

这些干货菜通过日晒或风干等方法制成，保留了蔬菜和菌菇的原始风味，同时便于储存和携带。它们在烹饪中用途广泛，无论是炒菜、煲汤还是作为零食，都能为餐桌增添多样的风味和营养