清理鲳鱼可以按照以下步骤进行：
解冻鲳鱼
将冷冻鲳鱼放入清水中化开，洗去表面的泥沙和杂质。
处理鱼鳞
鲳鱼没有鱼鳞，但表面有银粉，需清洗干净。
从尾部逆向往上刮鱼鳞，以去除细小的鱼鳞。
去鳃
找到鱼头处较硬的部分，掀开后可以看到红色扇形鱼鳃，用手指或刀尖轻轻拽下。
去内脏
将鱼竖着放，鱼白部分朝上，找到尾巴附近稍发红的小点，用剪刀朝鱼头方向剪开。
剪到鳃稍微靠下一点的位置，取出内脏和鱼腹内的黑膜。
清洗
清洗鱼身，特别是鱼腹部的血迹，以去除腥味。
清洗完毕后，鱼应该已经清理干净，可以准备烹饪。
如果对处理鱼类不太熟悉，可以在购买时请商家帮忙处理，回家后再进行简单的清洗即可