土豆既可以被视为粮食，也可以被视为蔬菜，这主要取决于不同的分类标准和使用习惯。
植物学分类
土豆（学名：Solanum tuberosum）是茄科茄属的一年生草本植物，其块茎可供食用。从植物学的角度来看，土豆更接近粮食作物，例如小麦和玉米，因为它需要通过种植块茎来繁殖。
营养学角度
土豆的营养成分与蔬菜类作物相似，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。因此，从营养学的角度来看，土豆更接近蔬菜类作物。
食用习惯
在欧美国家特别是北美，土豆是第二主食，与粮食作物类似。在中国和日本等亚洲地区，土豆通常被归类为蔬菜类作物，与其他蔬菜一起作为配菜食用。
全球重要性
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。它不仅是重要的粮食来源，也是蔬菜和工业原料兼用作物。
建议
在实际应用中，土豆可以根据具体需求和习惯被归类为粮食或蔬菜。例如，在欧美国家，它通常被当作主食；而在亚洲国家，它更多地被当作蔬菜来烹饪。