拌好的凉面的保存时间通常较短，以下是具体的保存建议：
即食性：
拌好的凉面最好是即食，因为放置一段时间后，食物容易变质，影响营养价值和口感。
冷藏保存：
如果确实需要保存，应该将凉面放入冰箱冷藏，这样可以保存1-2天。超过这个时间，凉面可能会变硬，口感变差。
冷冻保存：
不建议将拌好的凉面冷冻保存，因为解冻时可能会影响凉面的风味。
干凉面与湿凉面：
干凉面在冰箱里可以保鲜3个月，而湿凉面在冰箱里可以保鲜3-4天。湿凉面保存时，可以用少量香油拌匀后放入冰箱冷藏，以避免粘连。
请根据这些建议来决定凉面的保存时间，并尽快食用以保证最佳口感和营养价值