关于《水浒传》的出版选择，根据多个来源的信息，以下是一些推荐：
人民文学出版社
版本权威，校对和勘察严谨。
排版印制差错率低，在万分之一以下。
如果是木刻插图版，则更佳。
中华书局 和 上海古籍出版社
也被认为是权威的选择。
其他推荐
人民美术出版社版（推荐三十册版，故事全，画工精美）。
岳麓书社、三秦、江苏古籍（凤凰出版社）等也受到好评。
北京大学出版社出版的《水浒传会评本》也被认为是好的选择。
选择哪个出版社的版本，最终应根据个人喜好和需求来决定。如果对版本权威性和印刷质量有较高要求，人民文学出版社可能是最佳选择。如果对价格比较敏感，可能会考虑岳麓书社等较为实惠的出版社。