在烹饪鸽子汤时，有一些食物和调料是禁忌的，以下是主要的禁忌事项：
热性食物
鸽子汤本身属于热性食物，食用后容易上火。因此，应避免与热性较强的食物如牛肉、羊肉等一起食用，以免加重体内的火气。
海鲜鱼虾
鸽子汤中的嘌呤含量较高，而海鲜鱼虾也属于高嘌呤食物。一起食用容易导致体内嘌呤代谢紊乱，引发或加重痛风症状。
猪肉猪肝
猪肉和猪肝中含有活性酶和其他生物营养素，与鸽子肉一起食用可能产生不良反应，不利于铁、铜等元素的代谢，并可能导致人体面部长斑。
辛辣刺激性食物
鸽子汤不宜与辣椒、生姜等辛辣刺激性食物同食，因为这些食材可能刺激胃肠道，引起不适。
寒凉食物
鸽子汤属于寒性食物，应避免与寒凉食物如冰淇淋、螃蟹等一同食用，以防胃肠道出现腹痛、腹泻等症状。
高脂肪食物
鸽子汤本身含有一定脂肪，因此不宜再与肥肉、奶油等高脂肪食物同食，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
料酒
炖鸽子汤时不能放料酒，因为料酒会影响鸽子汤的自然清甜味，并可能刺激胃肠道。
鞣酸类食物
鸽子汤不宜与富含鞣酸的食物如柿子、石榴、菠菜和茶叶等一起食用，因为这些食物中的鞣酸可能导致肠胃受到刺激，引起腹痛等症状。
过敏源
对鸽子汤过敏的人群应避免食用，同时也要避免与海鲜或热性食物一起摄入，以免引起过敏症状。
综上所述，在烹饪鸽子汤时，应注意避免上述食物和调料的搭配，以确保鸽子汤的营养价值和食用安全。