煮山芋（红薯）的时间主要取决于山芋的大小和烹饪方式。以下是一些具体的建议：
一般大小的山芋
冷水下锅：煮15-20分钟即可熟透。具体时间可以根据个人口感需求适当调整，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿，喜欢软糯的可以多煮一会儿。
较大的山芋
冷水下锅：煮20分钟或更长时间，直到变得软烂。大山芋由于粉质较干，水分含量少，需要更长时间才能煮熟。
使用高压锅
高压锅煮：一般需要15分钟。高压锅可以迅速提高水的沸点，缩短煮山芋的时间，同时使山芋更加软烂。
具体烹饪方式
蒸锅：通常需要20到30分钟，时间会根据红薯的大小和蒸锅的功率有所不同。
水煮：煮沸后再煮10到20分钟。
烤箱烤：可能需要45分钟到1小时。
建议
选择合适的时间：根据你对山芋口感的需求选择煮的时间，如果喜欢软糯的口感，建议多煮一会儿；如果喜欢有嚼劲的口感，可以少煮一会儿。
使用高压锅：如果条件允许，使用高压锅可以大大缩短煮山芋的时间，并且使山芋更加软烂。
希望这些建议对你有所帮助，祝你煮出美味的山芋!