海参的大小因种类和生长环境的不同而有所差异。以下是一些关于海参大小的概述：
海参体呈圆筒状，一般情况下长度在10到20厘米左右，但在野生环境中，大的海参可以长到30厘米甚至更长。
在养殖环境中，海参通常长到10厘米出头，这样的尺寸对于食用来说口感较好，因此市场上出售的大多数海参属于这一类。
梅花参是世界上最大的一种海参，体长约有2英尺（约60厘米），干品重量通常半斤，肉质厚实，刺完整尖挺。
中国海域出产的食用海参，如刺参属（Stichopus）和梅花参属（Thelonota），体长通常在20-40厘米之间。
需要注意的是，这些数据提供了海参的一般大小范围，但实际大小可能因个体差异和生长条件而有所不同。