泡黄豆时，建议使用温水或冷水，避免使用热水。下面是具体的建议：
温水浸泡
使用大约40度的温水浸泡黄豆，这有助于软化纤维素，增加豆子中的含水度，减少烹饪时间，有利于人体吸收。
温水浸泡的时间大约为10个小时左右，适合冬天使用。
冷水浸泡
使用冷水泡黄豆可以更好地保留豆子中的营养成分，避免高温导致营养成分流失。
冷水浸泡的时间一般需要4到5小时，适合夏天使用。
注意事项：
不要使用过热的水，因为高温可能导致黄豆表皮破块，营养流失，并且可能刺激豆子，不利于后续的豆浆制作。
泡豆子的时间不宜过长，以避免豆子泡烂，影响口感和外观。
泡好的豆子应该沥干水分，晾干后炸制，这样炸出来的黄豆更酥脆可口。
请根据您的具体情况选择合适的水温和泡豆时间。