牛肉中肉质最嫩的部分是牛里脊，也被称为菲力牛排。以下是牛里脊的特点：
位置：位于牛脊椎骨内侧，是牛肉中最嫩的部位。
肉质：几乎不含脂肪，肉质细腻，几乎不含筋膜，烹饪后柔滑入口即化。
烹饪方式：适合煎、炒、炸、烤等多种烹饪方法。
适宜人群：老少皆宜，特别是对追求肉质鲜嫩口感的消费者。
牛里脊因其优越的嫩度和风味，通常价格较高，是许多高级料理中的首选部位
牛肉中肉质最嫩的部分是牛里脊，也被称为菲力牛排。以下是牛里脊的特点：
位置：位于牛脊椎骨内侧，是牛肉中最嫩的部位。
肉质：几乎不含脂肪，肉质细腻，几乎不含筋膜，烹饪后柔滑入口即化。
烹饪方式：适合煎、炒、炸、烤等多种烹饪方法。
适宜人群：老少皆宜，特别是对追求肉质鲜嫩口感的消费者。
牛里脊因其优越的嫩度和风味，通常价格较高，是许多高级料理中的首选部位