头菜在不同地区有不同的称呼，常见的别名包括：芥菜芜菁圆菜头蔓菁甘蓝莲花白土苤茄莲苤蓝全家福（宜兴头菜）三阳开泰（当阳头菜）笔头菜（问荆或杉菜）发菜（发状念珠藻）请根据您所在的地区或具体的菜肴选择合适的称呼返回：知识
