生产玻璃水需要办理以下手续：
环境影响评估报告
评估生产过程对环境的影响，确保符合环保要求。
工商营业执照
在工商行政管理部门办理，证明合法经营。
税务登记证
办理税务登记，合法纳税。
卫生许可证
确保生产过程符合卫生标准，保障消费者健康。
安全生产许可证
证明生产过程符合安全标准，防止安全事故。
消防安全检查合格证
确保生产过程符合消防安全要求。
其他可能需要的证件
根据当地规定，可能还需要办理其他相关证件，如组织机构代码证、环保验收报告等。
请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取最新信息