菜油，也就是菜籽油，是会过期的。通常情况下，菜籽油的保质期为18个月，但这个时间框架主要基于未开封的食用油。一旦开封，由于接触空气、光照、高温等因素，食用油会加速氧化和变质，其保质期会相应缩短。
未开封菜籽油：
在干燥、阴凉、避光的环境下，可以保存18个月左右。
开封后菜籽油：
建议在3个月内食用完毕，以避免因氧化和变质产生有害物质，影响健康。
变质迹象：
过期的菜籽油可能会产生酸败味、颜色变浑浊或有异味，这些迹象表明油已经不适宜食用。
安全处理：
对于过期的食用油，不建议继续食用，但可以用作润滑剂，如滴在锁孔或机械部件中帮助润滑。
请确保在食用油保质期内使用，并注意存储条件以延长其保质期。