海带发粘并不一定意味着它坏了。以下是几点关于海带发粘和食用安全性的信息：
海带发粘的原因
海带中含有的海藻多糖在长时间浸泡后溶解于水中，导致水变黏。
微生物作用也可能导致海带发粘。
辨别海带是否变质
观察颜色：好的海带颜色应该绿黑，表面干燥无异味。
摸手感：好的海带应该结实，不会一捏就烂。
闻味道：新鲜海带有淡淡的海腥味，若有异味或酸臭味则可能已变质。
看肉质：内部肉质紧实，无明显腐烂迹象。
食用建议
如果海带发粘轻微，并且没有异味、变色或发霉现象，可以先用清水冲洗干净，再用开水焯一下后烹饪。
如果海带发粘严重，或表面有明显的变质、腐烂、异味等现象，建议不要食用，因为可能已被微生物污染，含有有害物质。
储存方法
海带应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
总结来说，轻微的海带发粘在特定条件下可能仍然可以食用，但需要仔细检查是否有变质的迹象。如果发现有异味、变色或发霉，为了健康考虑，最好不要食用