蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜并经过一系列生物化学反应加工而成的。具体过程如下：
采集花蜜：
蜜蜂使用长吻吸取花蜜，储存在体内的蜜囊中。
加工花蜜：
蜜蜂将蜜囊中的花蜜吐到蜂巢的巢房中，由内勤蜂通过物理方法（如煽动翅膀）和分泌消化酶降低水分和蔗糖含量，同时增加葡萄糖和果糖的比例。
储存蜂蜜：
蜂蜜在巢房中脱水、浓缩，并通过蜂蜡密封保护，防止吸水和腐败。
成熟蜂蜜：
蜂蜜在巢房中经过7至15天的酝酿，水分减少到约20%，葡萄糖和果糖含量达到65%~80%，形成成熟的蜂蜜。
蜂蜜含有多种糖类（主要是葡萄糖和果糖）、微量蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，颜色、味道和营养成分因采集的花蜜种类和生长环境而异