买车不交购置税会产生以下后果：
无法登记上牌：
购置税是车辆登记的前提条件，不缴纳购置税，车辆就无法进行登记，也就无法上牌。
罚款风险：
违反车辆购置税相关法规，可能会面临罚款处罚。
滞纳金：
未缴纳购置税的车辆不允许上牌照，并且需要缴纳滞纳金。
刑事责任：
长期逃税是违法行为，未来可能会影响个人的信用记录和贷款申请。
行政处罚：
税务部门有权对未按规定缴纳购置税的纳税人进行处罚，包括罚款和可能的滞纳金。
车辆暂扣：
税务机关通知公安机关车辆管理部门暂扣纳税人的车辆牌照。
法律后果：
未按照规定期限缴纳税款的，可能会受到《税收征收管理法》规定的处罚，包括罚款和情节严重的可能吊销营业执照。
综上所述，买车不交购置税会导致车辆无法合法上路，并可能面临严重的法律和经济处罚。因此，建议在购车时务必按规定缴纳购置税，并妥善保留相关税务凭证。