自热米饭中使用的米主要有以下几种类型：
籼米：
尤其是来自南方的籼米，口感柔软，易消化，适合作为早餐或午餐的主食。
糯米：
一种特制的糯米，通常用于制作粽子或糕点，而非直接作为米饭食用。
粳米：
优质的粳米，具有口感饱满、质地细腻的特点，常用于制作米饭或粥。
重组米：
通过将大米、小麦、玉米等原料配比重组后制成，这种米口感和香味可能较传统大米差一些，但保存期更长，复水性好。
α-方便米饭：
将蒸煮成熟的新鲜米饭迅速脱水干燥而制成，含水量低，可长期储存，食用时只需加入开水焖泡几分钟。
无菌米饭：
将天然大米蒸熟后直接进行无菌包装，保持其新鲜度和卫生。
总结来说，自热米饭的米可以是籼米、糯米、粳米、重组米、α-方便米饭或无菌米饭，具体选择取决于产品类型、个人口味和需求。重组米和α-方便米饭因其便捷性和较长的保存期，在自热米饭中较为常见。