荷花之所以能够“出淤泥而不染”，主要是因为其表面具有一层蜡质结晶和特殊的微米结构。这些特殊的表面结构使得荷花具有以下特点：
蜡质结晶的保护作用：
荷花表面有一层蜡质结晶，这层结晶起到保护作用，使得污泥浊水难以渗透进去。同时，蜡质结晶与水不相融，即使有少量的污泥附着在花上，只要有滚动的水珠，就能把污泥带走，达到自我洁净的效果。
疏水性表面结构：
荷叶表面生长着许多微小的乳突，这些乳突上长着直径为200纳米的绒毛，形成了天然的纳米结构。这种结构使得水滴在荷叶上面滚来滚去，然后就把灰尘带走了，起到了疏水保洁的作用。
空气膜的形成：
每个乳突与凸起在荷叶表面上形成了一个又一个的“小山包”，小山包的底部充满着空气，这样就使得叶子表面有一层只有纳米厚的空气膜。当小水滴落在叶面上时，由于叶片空气的张力，水滴会凝结成圆圆的雨滴，然后再落下去，从而避免了水滴在叶面上停留，进一步实现了自洁效果。
综上所述，荷花之所以能够“出淤泥而不染”，是因为其表面具有特殊的蜡质结晶和微米结构，这些结构不仅保护荷花不受污泥的污染，还能通过水滴的滚动带走附着的污物，实现了自我洁净的效果。这种特性不仅使荷花在视觉上显得清新脱俗，也是其适应环境的一种生存策略。