北京作为中国的首都，拥有众多著名的美食和饭店。以下是一些推荐的饭店和美食：
烤鸭
四季民福：位于南池子大街，以其皮脆肉嫩的烤鸭而闻名。
便宜坊：历史悠久，主打焖炉烤鸭，鸭肉外酥里嫩。
全聚德：成立于1864年，以其枣红色外皮、皮脆肉嫩的烤鸭著称。
涮肉
玺源居涮肉：位于王府井，提供干式熟成羊腿肉、鲜上脑等招牌菜品。
北京聚宝源涮肉：位于牛街西里，以手切鲜羊肉和酥脆的烧饼闻名。
甜品
茶汤李：位于鼓楼东大街，提供细腻口感的茶汤和多种甜品。
早餐
姚记炒肝：位于鼓楼东大街，是北京人早餐的首选之一。
饼类
河沿肉饼：位于煤市街，以牛肉饼和京酱肉丝著称。
烤肉
刘记炙子烤肉：位于腊竹胡同，提供鲜嫩的烤羊肉和牛肉。
其他特色美食
老北京炸酱面：位于大栅栏，是北京炸酱面的经典代表。
护国寺小吃：提供多种北京传统小吃，如烧饼夹肉、爆肚等。
人气餐馆
花家怡园：位于东直门内大街，提供新派北京菜，如怡园霸王鸡。
海底捞火锅：位于王府井大街，提供川味火锅，服务周到。
排队美食
满恒记清真涮肉：位于平安里西大街，以苏尼特羔羊肉和特色麻酱红糖饼著称。
胡大饭馆：位于簋街，以小龙虾和酸梅汤闻名。
成都葫芦娃：位于三里屯红街，提供美味的川味火锅。
以上信息结合了不同时间点的推荐，但请注意，餐厅的营业状况和口碑可能会随时间变化，建议提前进行预订或实地考察