人参果成熟时通常具有以下特征：
颜色变化：
成熟的人参果外皮呈金黄色或奶白色，部分品种带有清晰的紫红色条纹。未成熟的人参果颜色较浅，可能为青色或黄色。
大小和重量：
成熟的人参果比未成熟时更大，重量增加，手感偏沉。
质地变化：
果肉变得白嫩多汁，完全成熟时果肉变软，香味浓烈。未成熟的果肉通常是白色，口感脆硬，香味较淡。
容易摘下：
成熟的人参果在树上会变得松动，容易从树上摘下。
口感：
成熟的果肉香软多汁，而未成熟的果肉口感较差，可能发涩。
通过观察这些特征，您可以较为准确地判断人参果是否成熟。